Te invito a preparar esta deliciosa y fresca ensalada de zanahoria, te sorprenderá, ya que sabe a camarón pero no tiene camarón. Te recomiendo que la pongas en la mesa y veas la reacción de tu familia y amigos, hasta que la prueben y busquen los camarones, revéleles los ingredientes 🙂
Ensalada o Ceviche de zanahoria que va muy bien en la temporada de calor, te dará una sensación de playa, de descanso, lo puedes comer en la terraza como botana o acompañar con coctel de camarones.
Ingredientes:
8 zanahorias peladas y rayadas
1/2 cebolla mediana finamente picada
2 jitomates sin semillas y picados
1 taza de de cilantro desinfectado y picado
el jugo de 3 limones
8 cucharadas soperas de salsa catsup
1 o 2 aguacates cortados en cuadros
Sal al gusto
Preparación:
En una ensaladera grande ve integrando los ingredientes empezando por la zanahoria, agrega la cebolla y el cilantro, revuelve muy bien, agrega el jugo de limón, el jitomate y la salsa catsup, integra muy bien los ingredientes (en forma envolvente para no despedazarlo) por último agrega el aguacate y revuelve suavemente para que éste no se desbarate y conserve su forma.
Puedes servir sobre tostadas o galletas Habaneras o saladas.
¡Buen provecho!!!
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